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小雪食皇帝豆 食力foodnext 食事求實的知識頻道 新潟の 枝・豆知識 新潟は全国一位の枝豆消費量を誇る、 枝豆王国です。 新潟県と山形県が枝豆の栽培量の日本一を競い合っていますが、首都圏への出荷量は有名な「だだちゃ豆」を含む山形県が日本一の栽培量を誇っています。豆の分類 コンテンツ 一般的に、「豆」とは、植物分類学上のマメ科に属する穀物を指します。 世界のマメ科植物はおよそ 650属、18，000種にも及びますが、食用として経済的に重要なものは70～80種程度 と言われています。 このうち、現在、我が国の市場 枝豆 豆 知識